Vins Chambolle-Musigny Domaine Cecile Tremblay - Les Cabottes - 2017

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny "Cuvée Les Cabottes" 2017 du Domaine Cécile Tremblay est un vin rouge exceptionnel, issu du prestigieux vignoble de la Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement composé de Pinot Noir, ce millésime séduit par son élégance et sa complexité, typiques du terroir de Chambolle-Musigny, reconnu pour produire des vins veloutés et raffinés. Le sol calcaire et l'influence climatique continentale, avec une alternance de vents frais et de belles journées ensoleillées, apportent une belle tension et une profondeur aromatique au vin. Le Domaine Cécile Tremblay, jeune mais déjà très respecté, se distingue par ses méthodes de vinification biodynamiques qui respectent et mettent en valeur les caractéristiques uniques de chaque parcelle.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats qui en accentueront la finesse. Un filet de canard rôti aux cerises, un coq au vin ou un risotto aux cèpes souligneront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, offriront également un accord harmonieux, révélant toute la complexité du vin.

La dégustation optimale de ce Chambolle-Musigny se fait à une température de service de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre une bonne aération. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous emporter par son nez subtil de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure élégante, sa vivacité et sa persistance aromatique. Des tanins fins viendront parfaire l'expérience de dégustation.