Vin Chambolle-Musigny Domaine La Pousse Or - Les amoureuses - 2016

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny "Cuvée Les Amoureuses" 2016 du Domaine La Pousse d'Or est un vin rouge de Bourgogne, précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce Premier Cru est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, exprimant la délicatesse et la complexité typiques de ce cépage. Le millésime 2016, caractérisé par des conditions climatiques difficiles suivies d’une belle arrière-saison, offre un vin à l'équilibre élégant entre concentration et finesse. Le terroir de Chambolle-Musigny, reconnu pour ses sols calcaires et son microclimat tempéré, confère à ce vin des arômes floraux et minéraux subtils. Le Domaine La Pousse d'Or, jouissant d'une riche histoire et d'une forte réputation, est connu pour ses techniques de vinification précises qui respectent le fruit et le terroir.

Pour apprécier pleinement ce Chambolle-Musigny, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse aromatique. Une volaille rôtie, telle qu'un poulet de Bresse, s’harmonisera parfaitement avec ses saveurs délicates. Les champignons sauvages, préparés en sauce ou en accompagnement, rehausseront aussi bien les notes terreuses du vin. Pour une expérience régionale, essayez un coq au vin de Bourgogne, qui intègre les arômes du terroir dans chaque bouchée.

La dégustation optimale de ce vin requiert une attention particulière à la température et à l’aération. Servez-le autour de 16°C pour permettre au nez et au palais de s'exprimer pleinement. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin de libérer les arômes complexes de fruits rouges et de fleurs. Prenez quelques instants pour admirer sa robe rouge rubis, avant de savourer son bouquet olfactif. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.