Vin Chambolle-Musigny Domaine Confuroncotetidot - Derri%c3%a8re la Grange - 2015

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée Derrière la Grange" 2015 du Domaine Confuron-Cotetidot est un magnifique exemple de l'élégance des vins rouges de Bourgogne. Ce Pinot Noir incarne la finesse et la complexité de la Côte de Nuits, un terroir prestigieux reconnu pour son sol calcaire unique et son climat continental. Le millésime 2015, marqué par une année chaude, a conféré au vin une belle concentration et une maturité harmonieuse. Domaine familial respectant les traditions tout en innovant, Confuron-Cotetidot jouit d'une réputation d'excellence. Le domaine mise sur une vinification respectueuse, privilégiant les levures indigènes et l'élevage en fûts pour affiner la structure du vin.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, optez pour des plats délicats qui sauront révéler ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Le canard rôti ou une volaille en sauce aux champignons seront des choix judicieux. Des plats traditionnels comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, bien que plus robustes, pourront également créer une harmonie savoureuse. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un crottin de Chavignol.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un passage en carafe d'environ une heure pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis brillante, puis découvrez ses parfums enivrants de cerise, de sous-bois et de truffe. Enfin, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et sa structure élégante en bouche, garantissant une expérience de dégustation inoubliable.