Vin Chambolle-Musigny Albert Bichot - Les Chabiots - 2019

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Cuvée Les Chabiots" 2019 d'Albert Bichot est une expression élégante et raffinée du célèbre terroir de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, bénéficie d'un millésime 2019, reconnu pour son équilibre et sa finesse. Les sols calcaires et l'exposition favorable du vignoble contribuent à la complexité aromatique typique de cette appellation. Le domaine Albert Bichot, avec une longue histoire remontant à 1831, est réputé pour sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification, qui permettent de révéler le caractère unique de chaque parcelle.

Pour sublimer les saveurs de ce Chambolle-Musigny, optez pour des accords mets-vins délicats et raffinés. Un magret de canard aux griottes ou un filet de chevreuil à la sauce grand veneur sont d'excellents choix pour compléter ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats végétariens, comme un risotto aux cèpes, s'harmonisent également avec les notes terreuses et épicées du vin. Enfin, des préparations régionales telles qu'un coq au vin traditionnel bourguignon feront écho à l'histoire et au terroir du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chambolle-Musigny, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis découvrez au nez les arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et bien équilibrée, en prenant le temps de percevoir toutes ses nuances et son élégante persistance.