Vin Chambolle-Musigny Domaine G. Roumier - Clos de la Buissière - 1998

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1998 du Domaine G. Roumier est un joyau de Bourgogne, une région réputée pour ses vins rouges élégants issus principalement du cépage Pinot Noir. Classé Premier Cru et provenant de la célèbre Côte de Nuits, ce vin se distingue par son expression raffinée et sa complexité aromatique. Le millésime 1998 offre des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces, rehaussées par une vinification en fûts de chêne qui apporte une touche subtile de vanille et de toasté. La Bourgogne, avec sa diversité de terroirs, ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une finesse et une profondeur uniques. Le Domaine G. Roumier, riche d'une histoire et d'une réputation d'excellence, est reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification soignées.

Ce vin complexe et élégant s'accorde magnifiquement avec des plats raffinés tels qu'un canard rôti à l'orange, un filet de veau aux girolles, ou encore un coq au vin mijoté longuement. Les mets à base de champignons, qui rappellent les notes de sous-bois du vin, offriront également une belle harmonie gustative. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un jambon persillé de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Chambolle-Musigny 1998, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes en évolution dans le verre. En bouche, savourez la texture soyeuse, la belle acidité et la finale persistante qui font de ce vin une véritable œuvre d'art bourguignonne.