Vin Chambolle-Musigny Sylvain Cathiard - Les Clos de l'Orme - 2009

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Cuvée Les Clos de l'Orme 2009 du domaine Sylvain Cathiard est un vin exceptionnel de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge tire sa finesse du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2009 est considéré comme une année remarquable, offrant une belle maturité des raisins et des vins équilibrés. Niché sur un terroir de sols calcaires et argileux, le domaine Cathiard se distingue par son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification, alliant tradition et innovation. Le résultat est un vin raffiné, structuré et élégant, typique de Chambolle-Musigny, alliant notes de fruits rouges, épices et une subtile minéralité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs délicates et savoureuses. Un magret de canard à la sauce aux cerises rehaussera ses arômes de fruits rouges. Une côte de veau aux morilles fera également un mariage parfait grâce à la richesse du plat équilibrée par la fraîcheur du vin. Si vous souhaitez explorer des traditions culinaires régionales, une volaille de Bresse à la crème et aux champignons saura mettre en valeur la profondeur et la complexité de ce Chambolle-Musigny.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour explorer la palette d'arômes allant des fruits rouges aux notes florales et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa longue finale. Ce vin vous promet une expérience de dégustation mémorable, symbolisant toute la richesse du terroir bourguignon.