Vin Chambolle-Musigny Dom. Georges Roumier - 1er Cru Les Cras - 2009

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2009 du Domaine Georges Roumier est une représentation éclatante du Pinot Noir de Bourgogne. Établi sur la Côte de Nuits, célèbre pour ses terroirs exceptionnels, ce vin se distingue par sa complexité et son élégance. Le millésime 2009 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins aux tanins soyeux et à la structure équilibrée. Le sol calcaire et le microclimat unique de Chambolle-Musigny apportent une finesse et une expression aromatique profonde au vin. Le Domaine Georges Roumier, prestigieux et respecté, combine tradition et innovation pour produire des vins d'une qualité remarquable, se concentrant sur une vinification méticuleuse et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, optez pour des mets qui exhaltent ses arômes de fruits rouges et ses notes florales délicates. Un magret de canard aux cerises ou un foie gras poêlé offriront une alliance raffinée et savoureuse. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, souligneront la texture soyeuse du vin. Pour une expérience régionale authentique, un coq au vin de Bourgogne serait un accord parfait, mettant en valeur ses arômes complexes et sa structure harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un léger carafage, d'environ 30 à 45 minutes, permettra aux arômes fruités et floraux de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense puis humez ses parfums envoûtants de cerise, de violette et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre délicat, ses tanins fins et sa longueur en bouche persistante. Une expérience sensorielle à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances.