Vin Chambolle-Musigny Dom. Georges Roumier - 1er Cru Les Cras - 2008

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2008 "Cuvée 1er Cru Les Cras" du Domaine Georges Roumier est un véritable joyau de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin rouge de haute qualité provient d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et argileux qui donnent aux vins une élégance et une complexité remarquables. Majoritairement issu de Pinot Noir, ce millésime 2008 se distingue par sa finesse et son équilibre, offrant une palette aromatique riche en fruits rouges, épices et nuances boisées. Le Domaine Roumier, fondé au milieu du XXe siècle, jouit d'une réputation enviable pour ses approches traditionnelles de vinification et son respect du terroir, produisant des vins exprimant une rare pureté.

Pour sublimer ce Chambolle-Musigny, privilégiez les plats à base de viande rouge ou de volaille en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui s’accorderont harmonieusement avec ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, tels qu’un Brillat-Savarin, complèteront également à merveille la structure et la finesse de ce vin. Un repas composé de spécialités bourguignonnes, comme des escargots de Bourgogne, soulignera son caractère régional unique.

Lors de la dégustation de ce prestigieux 1er Cru, servez-le à une température de 16°C à 18°C pour libérer ses arômes délicats. Avant de le déguster, un passage en carafe de 30 minutes à une heure est conseillé pour permettre une aération optimale, révélant toute la complexité de ses saveurs. Commencez par observer sa robe rubis limpide, avant de plonger votre nez dans ses arômes raffinés de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, qui en font une cuvée d'exception.