Vin Chambolle-Musigny Remoissenet Père et Fils - Les Combottes - 2016

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny "Cuvée Les Combottes" 2016 de Remoissenet Père et Fils est un vin rouge raffiné provenant de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Nuits. Réputée pour ses vins rouges élégants et complexes à base de Pinot Noir, cette région bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols calcaires et une influence climatique continentale modérée. Le millésime 2016, marqué par des conditions météorologiques variables, a produit des vins concentrés et expressifs. Remoissenet Père et Fils, un domaine historique avec une réputation solidement établie, est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent la pureté du fruit.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, pensez à des plats aux saveurs délicates qui sauront sublimer ses nuances aromatiques. Un magret de canard aux cerises ou un suprême de volaille aux morilles seraient d'excellents choix. Pour une touche régionale, optez pour un bœuf bourguignon traditionnel ou même des escargots à la bourguignonne, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec les arômes subtils de fruits rouges et d'épices du vin.

La dégustation de ce vin doit être un moment privilégié, à savourer avec attention. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges, de fleurs et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de percevoir sa finesse, son équilibre et sa persistance élégante. Ce vin vous offre un voyage sensoriel à travers l'un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne.