Vin Chambolle-Musigny Domaine Sigaut - Les Sentiers 1er cru - 1996

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny « Cuvée Les Sentiers 1er cru » de 1996 du Domaine Sigaut est une véritable expression des grands vins de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par ses arômes complexes de cerise, de violette et de sous-bois, typiques du cépage et de son terroir d'exception. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre un environnement unique pour la viticulture, favorisant des vins élégants et raffinés. Le Domaine Sigaut, bien connu pour son savoir-faire traditionnel, combine une approche minutieuse de la vinification avec une longue fermentation et un élevage en fûts de chêne pour renforcer la structure et la profondeur de ses vins.

Pour magnifier ce Chambolle-Musigny, optez pour des mets qui sauront en souligner la délicatesse et la complexité. Des plats à base de volaille comme un canard rôti aux cerises ou un coq au vin se marieront parfaitement. Les champignons sautés ou une caille farcie aux morilles sont également des choix exquis, tout comme un plateau de fromages bourguignons, tels qu'un Brillat-Savarin ou un Époisses, qui sublimeront les arômes fruités et les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Bien que son vieillissement en bouteille ait déjà permis aux tanins de s'assouplir, un carafage d'environ 30 minutes pourra intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis humez les parfums évolués de fruits rouges et de terre humide. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante qui témoignent de l'excellence de ce grand cru bourguignon.