Vin Chambolle-Musigny Domaine Anne et Hervé Sigaut - 1er Cru Les Groseilles - 2019

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Groseilles" 2019 du Domaine Anne et Hervé Sigaut est un magnifique exemple des vins de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge, exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, exprime toute la finesse et l'élégance que l'on attend de cette appellation prestigieuse. Le millésime 2019, marqué par un climat équilibré entre chaleur et pluies suffisantes, a permis de produire des vins d'une concentration remarquable. Le terroir de Chambolle-Musigny, caractérisé par des sols calcaires et argileux, confère à ce vin des arômes de fruits rouges intenses et une belle minéralité. Créé avec soin par le domaine familial Anne et Hervé Sigaut, réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, ce vin incarne l'excellence bourguignonne.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, optez pour des plats raffinés qui souligneront ses délicats arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux airelles, ou encore des cailles rôties aux raisins feront des merveilles avec ce vin. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon mettront également en valeur ses qualités, tout en rendant hommage à son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage lent d'approximativement une heure révélera davantage ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis aux brillants reflets, puis humez les arômes qui évoluent du fruit rouge frais aux notes épicées et florales. Enfin, en dégustation, savourez l'équilibre parfait entre l'acidité, les tanins fins et la pureté du fruit qui signent ce grand vin de Bourgogne.