Vin Chambolle-Musigny Closerie des Alisiers - 2014

Avis Viniou

La Closerie des Alisiers nous offre avec son Chambolle-Musigny 2014 un magnifique exemple de la délicatesse et de l'élégance des rouges de la Côte de Nuits. Issu essentiellement du Pinot Noir, ce vin exprime des arômes de fruits rouges frais, de fleurs délicates et de sous-bois. Le millésime 2014, bien équilibré, montre une belle structure tannique avec une acidité bien présente. La région de Bourgogne, et plus précisément La Côte de Nuits, est réputée pour ses terroirs extraordinaires, caractérisés par un sol calcaire unique et un climat continental qui favorisent une maturation lente et harmonieuse des raisins. La Closerie des Alisiers est reconnue pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir, contribuant à la réputation prestigieuse des vins de cette appellation étroite et renommée.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats et sa finesse. Un magret de canard aux fruits rouges ou une caille rôtie aux champignons des bois accentueront sa complexité aromatique. Parmi les plats régionaux, un coq au vin bourguignon ou un boeuf bourguignon, par exemple, en raison de son sauce riche et ses nuances savoureuses, créeront un accord parfait avec ce vin raffiné.

En matière de dégustation, servez ce Chambolle-Musigny à une température idéale de 16-18°C, ce qui permet de lui conserver toute sa fraîcheur aromatique. Une carafe d'une heure est recommandée pour aider le vin à s'ouvrir pleinement et exprimer son bouquet complexe. En dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rouge rubis éclatante, respirez ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois, et enfin, savourez-le en bouche pour apprécier son équilibre et sa persistance. Une expérience sensorielle raffinée à chaque étape.