Vin Bourgogne Blanc, Rouge, Rosé Guy Narjoux - 1990

Avis Viniou

Le vin rouge Guy Narjoux 1990, issu de l'appellation Bourgogne Blanc, Rouge, Rosé, est une belle représentation des vins de Bourgogne. Produit dans la région renommée pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, ce vin capture l'essence même de son terroir. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les rouges de Bourgogne sont généralement élaborés à partir de Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges et des notes terreuses. Le millésime 1990 est considéré comme exceptionnel, promettant des saveurs évoluées et complexes. Le Domaine Guy Narjoux, bien que moins connu que les grands noms de la région, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles, respectant l'héritage bourguignon.

Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, envisagez des accords classiques comme un bœuf bourguignon, qui met en avant les notes terreuses et fruitées du vin. Des plats à base de champignons, comme une fricassée de champignons des bois, se marieraient harmonieusement avec ses nuances subtiles. Pour quelque chose de plus régional, un coq au vin serait un mariage culturel et gustatif parfait, accentuant le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe évoluée, aux teintes grenat profondes. En portant le verre au nez, savourez les arômes complexes de fruits rouges confits, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez une structure élégante, des tanins fondus et une finale persistante. Profitez de cette expérience pour redécouvrir la majesté des vins de Bourgogne.