Vin Bourgogne Blanc, Rouge, Rosé Château de Saint-Romain - Codte caumartin - 2000

Avis Viniou

Le Château de Saint-Romain nous présente cette cuvée remarquable, issue d'une région prestigieuse : la Bourgogne. Réputée pour ses vins fins, cette région offre un climat continental idéal et des sols diversifiés, enrichissant les vignobles en expressivité. Ce Bourgogne Blanc de 2000 incarne la finesse des chardonnays, s'épanouissant après un vieillissement en cave. Cultivé sur l'appellation régionale, son terroir confère des notes minérales distinctes, intégrant une subtile acidité. Le domaine, avec une histoire riche et un savoir-faire reconnu, s'inscrit parmi les artisans respectés de Bourgogne, apportant une grande complexité à ses vins.

Pour savourer pleinement ce vin, privilégiez des accords raffinés. Les poissons comme le saumon grillé ou les fruits de mer sublimeront ses arômes délicats. Des plats à base de volaille, tels qu'une volaille de Bresse à la crème, respectent et accentuent la richesse de ce Bourgogne Blanc. Pour une touche locale, un fromage de chèvre de Bourgogne accompagnera à merveille ce millésime.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée, révélant sa maturité et son élégance. Inspirez profondément pour capter ses bouquets floraux et sa minéralité. Enfin, goûtez lentement pour apprécier sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Le plaisir d'une dégustation réussie réside dans chaque détail vécu.