Vin Bourgogne Rosé Rivières De Bar - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rosé 2022 du domaine Rivières De Bar est un vin rouge issu de l'Appellation régionale en Bourgogne. Bien que sa couleur soit indiquée comme "Rouge", l'appellation Bourgogne Rosé est généralement un vin rosé, ce qui suscite une curiosité certaine. En Bourgogne, les climats variés, mariant influences continentales et subtiles touches océanique, favorisent la diversité des cépages principalement de Pinot Noir et de Chardonnay. Le millésime 2022 étant reconnu pour sa qualité grâce à un ensoleillement optimal, promet des vins équilibrés aux arômes fruités et à la fraîcheur propice à un rosé. Les techniques des sols argilo-calcaires donnent également une minéralité distinctive à ce rosé. Le domaine Rivières De Bar, bien que jeune, a rapidement gagné en réputation grâce à son approche innovante tout en respectant les méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce Bourgogne Rosé, envisagez des mets qui sauraient sublimer sa fraîcheur. Un tartare de saumon ou un carpaccio de bœuf apporterait une gourmandise indéniable. Les plats bourguignons comme les gougères au fromage peuvent également former un harmonieux mariage gourmand. Les fromages de chèvre frais, tout comme une salade niçoise, mettront en exergue ses notes fruitées sans prendre le dessus.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le vin entre 10 et 12°C, ce qui révèlera sa palette aromatique. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'aérer le vin en dévoilant toute sa fraîcheur. Commencez par observer sa teinte suave, puis émerveillez-vous des arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et fruité, qui charme le palais et offre une impression de rondeur persistante.