Vin Bourgogne Rosé Rebourgeon - Maison-Dieu - 2002

Avis Viniou

Le Bourgogne Rosé 2002 du Château Rebourgeon est un vin délicat qui incarne l'élégance de la région. Élaboré dans le respect des traditions bourguignonnes, ce rosé présente une belle robe saumonée, typique de sa cuvée Maison-Dieu. Le millésime 2002, bien que capricieux par son climat, a donné des vins équilibrés et raffinés. La Bourgogne, avec son terroir de sols calcaires et son climat continental, influence profondément ce vin, lui conférant des notes de fruits rouges frais, une belle acidité et une minéralité agréable. Le Château Rebourgeon, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire méticuleux et son attachement aux méthodes de vinification traditionnelles.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne Rosé, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Ce vin trouvera un accompagnement idéal avec des plats légers tels qu'une salade de chèvre chaud, du saumon grillé ou une tarte aux tomates confites. Pour un mariage régional, envisagez un jambon persillé de Bourgogne ou des gougères au comté, qui souligneront sa finesse et ses arômes fruités tout en créant une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un passage rapide en carafe d'environ 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur lumineuse, puis laissez-vous imprégner de ses arômes délicats de fraise et de groseille. En bouche, goûtez sa fraîcheur équilibrée, sa légèreté et sa persistance aromatique, pour une expérience complète et ravissante.