Avis Viniou
Le Bourgogne Rosé 2016 de William Charriat est une expression charmante de l'appellation régionale de Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, il offre une robe rose pâle et délicate. Le millésime 2016, frais et élégant, résulte d'une vinification attentive qui préserve la fraîcheur et la vivacité des arômes. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une minéralité subtile et une complexité aromatique marquées par des notes de fruits rouges et de fleurs. Le domaine William Charriat, avec son savoir-faire ancien et sa réputation pour l'excellence, est un acteur respecté de la région viticole bourguignonne.
Pour sublimer ce rosé délicat, envisagez des accords avec une cuisine légère et estivale. Les salades fraîches, les légumes grillés ou un carpaccio de saumon se marieront harmonieusement avec les arômes fruités et acidulés du vin. Pour une touche régionale, pensez à l'associer avec un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne, dont la richesse et le goût se fondront avec délicatesse dans les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Rosé 2016, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un bref passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, peut aider à libérer sa couche aromatique. En dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante. Au nez, humez ses arômes de petits fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale élégante.
