Vin Bourgogne Côte d'Or Nuiton-Beaunoy - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 produit par Nuiton-Beaunoy est un vin typique de la région Bourgogne, célèbre pour sa tradition viticole ancestrale. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin jeune promet fraîcheur et vivacité. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, devrait offrir des arômes de fruits à chair blanche et floraux, soutenus par une minéralité élégante, reflet de son terroir de taille régionale. La culture sur des sols calcaires et marneux, combinée aux techniques de vinification précises de Nuiton-Beaunoy, réputé pour son savoir-faire, assurent une belle expression du terroir bourguignon. La Bourgogne, connue pour ses particularités géologiques et son climat continental, confère à ce vin un caractère distinctif.

Pour savourer ce Bourgogne Côte d'Or Blanc, optez pour des accords mets-vins qui magnifient sa fraîcheur et sa finesse. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, sublimeront sa minéralité. Un plat de volaille à la crème ou encore un poisson en sauce beurre blanc soulignera sa rondeur. Pour un accord traditionnel, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Maconnais, qui équilibrera son fruité et sa textrure.

Pour maximiser votre expérience de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier ses notes aromatiques florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité, accompagnées d'une finale délicatement persistante.