Vin Bourgogne Côte d'Or Domaine Tollot-Beaut - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2020 du Domaine Tollot-Beaut est un vin rouge provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Même s'il n'y a pas d'information sur les cépages dans la fiche, on peut déduire qu'il s'agit principalement de Pinot Noir, typique de cette région. Ce millésime 2020 bénéficie d'une combinaison idéale de terroir et de savoir-faire viticole. Le climat tempéré avec des influences continentales et les sols calcaires de cette région apportent finesse et complexité au vin. Le Domaine Tollot-Beaut, avec son histoire datant du XIXe siècle, jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour des accords mets-vins, ce Bourgogne Côte d'Or se mariera à merveille avec des volailles rôties, comme un poulet de Bresse à la crème ou une caille farcie. Il s'harmonise également avec un filet de bœuf ou des mets à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un bœuf bourguignon traditionnel, où ses arômes élégants rehausseront les saveurs riches et complexes du plat.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes d'évoluer. Commencez par observer sa robe rubis limpide, puis découvrez son bouquet aromatique en humant les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Cette approche permettra de capturer la véritable essence de ce vin bourguignon.