Vin Bourgogne Côte d'Or Domaine Nudant - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine Nudant est un vin rouge de l'appellation Bourgogne Côte d'Or, situé en Bourgogne, France. Ce vin, issu des vieux ceps de la région, offre une complexité et une profondeur de saveurs associées au cépage Pinot Noir, caractéristique de la Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par une climatologie favorable, met en avant une belle maturité des raisins, résultant en un vin bien structuré avec des notes de fruits rouges et une légère touche épicée. Les sols calcaires et argileux de l'appellation, conjugués aux pratiques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin un caractère typique et généreux. Le Domaine Nudant, fort de plusieurs décennies d'histoire, est reconnu pour son attachement aux méthodes artisanales et à la qualité constante de ses productions.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or, privilégiez des plats qui mettront en valeur ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin classique créeront une harmonie parfaite avec ce vin. Parmi les spécialités régionales, un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne seront d'excellents choix pour exalter la richesse et la finesse de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge rubis éclatante, humez les nuances de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la sophistication et le caractère de ce vin bourguignon exceptionnel.