Vin Bourgogne Côte d'Or Buisson-Charles - Hautes Coutures - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc provient de la région historique de la Bourgogne, sous l'appellation "Bourgogne Côte d'Or", réputée pour ses vins élégants et raffinés. Produit par le domaine Buisson-Charles, la cuvée "Hautes Coutures" se distingue par son millésime 2021. Ce vin exprime pleinement les caractéristiques du terroir bourguignon, avec un chardonnay prédominant. Le sol calcaire et l'influence climatique semi-continentale apportent minéralité et fraîcheur. Le domaine, riche d'une histoire familiale et réputé pour son savoir-faire traditionnel, élabore ce vin avec soin, privilégiant une vinification respectueuse qui sublime le fruit et la pureté aromatique.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, optez pour des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau d'huîtres. Un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre cendré s'accorderont également parfaitement. Les mets régionaux, tels qu'une quiche bourguignonne, permettront de valoriser les nuances subtiles de ce vin, créant un accord harmonieux et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Blanc à une température de 10-12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Avant de goûter, admirez sa robe lumineuse dorée, puis humez les notes délicates de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa minéralité et sa belle longueur, qui en font un vin de dégustation paisible et raffiné.