Vin Bourgogne Côte d'Or Domaine Jean Monnier & Fils - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc du Domaine Jean Monnier & Fils provient de l'appellation Bourgogne Côte d'Or, située dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne. Le millésime 2022, bien que jeune, promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques courantes des vins de cette région. Typiquement élaboré à partir de Chardonnay, il reflète le savoir-faire local avec des techniques de vinification axées sur la préservation de la pureté du fruit et la minéralité du terroir. La Bourgogne, avec ses climats variés et sols calcaires, offre un cadre idéal pour exprimer des vins dotés d'une belle complexité. Le Domaine Jean Monnier & Fils, riche de plusieurs générations d'histoire, possède une réputation bien établie pour ses vins élégants et équilibrés, représentant fidèlement le caractère unique du terroir bourguignon.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne blanc, optez pour des mets tels que des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes grillées, dont la salinité et la douceur se marieront harmonieusement avec la minéralité du vin. Un poulet à la crème et aux morilles, recette typique de la région, accentuera les arômes subtils et la rondeur en bouche. Des fromages à pâte molle, tels qu'un camembert affiné, sauront également sublimer sa texture crémeuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante, puis laissez-vous séduire par les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche en remuant délicatement le verre. Enfin, appréciez sa fraîcheur et sa persistance en bouche lors de la dégustation, qui confirment le savoir-faire et le potentiel de ce vin prometteur.