Vin Bourgogne Côte d'Or Nuiton-Beaunoy - 2019

Avis Viniou

Le vin Nuiton-Beaunoy 2019, issu de l'appellation Bourgogne Côte d'Or, provient de la région emblématique de Bourgogne en France. Ce vin rouge incarne l'élégance des vins bourguignons avec son terroir unique marqué par un climat continental, combiné à des sols argilo-calcaires. Sans description de cépage, on peut supposer une prédominance de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle complexité aromatique. Le domaine Nuiton-Beaunoy, fort de son histoire riche, a su tirer parti des traditions et des techniques de vinification modernes pour offrir un produit d'exception.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or, privilégiez des plats délicats et raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui souligneront la finesse du vin. Les fromages affinés tels que le Comté ou l'Époisses, spécialités régionales, offriront également un accord harmonieux grâce à leurs saveurs subtiles et crémeuses, mettant en valeur la structure élégante du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices légères. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats. N'hésitez pas à aérer le vin une heure avant la dégustation pour qu’il révèle toute sa complexité et sa profondeur aromatique.