Vins Bourgogne Côte d'Or Domaine du Clos Frantin - Monopole - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2019 du Domaine du Clos Frantin est une cuvée Monopole, magnifiquement représentative de son terroir. Issu de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage noble prisé pour sa capacité à refléter la richesse du terroir. Le millésime 2019, marqué par un climat équilibré, a permis une maturation optimale des raisins, assurant une complexité aromatique remarquable. Les sols calcaires et l'expertise en vinification du domaine assurent une élégance et une finesse typiques des vins de Bourgogne. Le Domaine du Clos Frantin, avec son histoire prestigieuse et son engagement envers la qualité, renforce la réputation des vins de cette région viticole renommée pour ses parcelles exceptionnelles et son héritage culturel unique.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne 2019 s'harmonise parfaitement avec des mets délicats. Il accompagne merveilleusement bien un filet mignon de porc aux champignons, un magret de canard aux cerises, ou encore un bœuf bourguignon traditionnel. Pour ceux qui préfèrent des accords régionaux, une fondue bourguignonne ou un coq au vin feront ressortir ses arômes subtils tout en créant un accord délectable. Les notes fruitées et épicées du vin se marient superbement avec des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier toutes les subtilités. Commencez par observer sa robe pourpre, révélatrice de sa concentration. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges croquants, de sous-bois, et des notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre fraîcheur et douceur, et sa finale élégante. Aérez-le une trentaine de minutes avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes, et profitez de chaque gorgée pour explorer la richesse de ce vin raffiné.