Vin Bourgogne Côte d'Or Première Cuvée - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or "Première Cuvée" 2021 est un témoignage de l'élégance et de la finesse caractéristiques des vins rouges de la Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin tire son identité des sols calcaires et argileux de la région, qui confèrent une minéralité subtile et une structure bien équilibrée. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, offre une fraîcheur vibrante et un potentiel de garde intéressant. La Bourgogne, notamment sa sous-région Bourgogne Côte d'Or, est célèbre pour son climat continental permettant au Pinot Noir d’exprimer son caractère unique. Le domaine viticole "Première Cuvée", bien que récent, commence à se faire un nom grâce à son engagement envers des pratiques viticoles authentiques et respectueuses de l'environnement.

Pour magnifier ce Bourgogne, optez pour un accord avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront la profondeur et les notes fruitées du vin. Une volaille rôtie ou un canard aux cerises seraient également des choix judicieux, mettant en lumière les nuances épicées et fruitées de ce rouge. Pour une touche locale, savourez-le avec un jambon persillé, mets traditionnel de Bourgogne qui s'accordera parfaitement avec sa finesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes à une heure avant de le servir, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. À la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de cerise, de fraise et d'épices douces. Enfin, laissez-vous charmer par son goût équilibré, mêlant fraîcheur acidulée et tanins soyeux.