Vins Bourgogne Côte d'Or Joseph Pascal - 1er Cru "La Romanée - 2022

Avis Viniou

La cuvée 1er Cru "La Romanée" 2022 du Château Joseph Pascal est un vin blanc issu de l'appellation Bourgogne Côte d'Or, en France. Cette région, réputée pour sa production de vins d'exception, offre un terroir unique où le climat continental et les sols calcaires apportent une immensité de complexité aromatique et de finesse. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, a sublimé le potentiel de la vigne, permettant une expression pure et élégante du Chardonnay. Le Château Joseph Pascal, avec son riche héritage, utilise des techniques de vinification traditionnelles afin de préserver la typicité et l'élégance de ses vins, renforçant une réputation de qualité constante.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sauront en exalter les subtilités telles que les fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poulet à la crème de Bourgogne ou une escalope de veau à la moutarde, spécialités de la région, offriront un mariage harmonieux avec ses notes complexes et sa structure équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes. Appréciez d'abord sa robe brillante et limpide, puis humez pour découvrir les arômes floraux et citronnés. Enfin, goûtez-la pour percevoir sa fraîcheur, sa minéralité et sa longueur en bouche, qui témoignent du remarquable potentiel de ce Bourgogne 1er Cru.