Vin Bourgogne Côte d'Or Domaine Morey-Coffinet - Bourgogne village - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2022 du Domaine Morey-Coffinet est un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bourgogne, plus précisément la Côte d'Or, réputée pour ses terroirs d'exception. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2022 bénéficie d'un équilibre exemplaire entre fraîcheur et structure, grâce à des méthodes de vinification traditionnelles et un élevage soigné en fût de chêne. La Bourgogne, avec son climat continental aux influences atlantiques et ses sols calcaires, offre à ce vin des arômes subtils de fruits rouges, accompagnés de légères notes épicées. Le Domaine Morey-Coffinet, reconnu pour son savoir-faire familial, se distingue par sa passion pour l'authenticité bourguignonne.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne Côte d'Or s'accordera magnifiquement avec un coq au vin, des champignons poêlés ou un bœuf bourguignon, exaltant ses nuances de fruits et ses tanins élégants. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une assiette d'escargots de Bourgogne. Les plats mijotés, riches en saveurs, mettront en valeur la profondeur aromatique et la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'aérer et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre lumineuse, humez les délicats arômes de fruits rouges avec une pointe de réglisse, puis savourez sa texture souple et son bel équilibre en bouche. Une dégustation qui vous transportera au cœur de la Bourgogne.