Vin Bourgogne Côte d'Or Ravaut Pierre - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Bourgogne Côte d’Or rouge, millésime 2022, du domaine Ravaut Pierre. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin reflète la finesse et l'élégance typiques de la Bourgogne. Le millésime 2022 est prometteur, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de la Côte d’Or, avec ses sols calcaires et argile-calcaire, imprègne le vin d'une minéralité distinctive. La Bourgogne, reconnue pour son climat continental, influence la complexité aromatique du vin avec des notes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le domaine Ravaut Pierre, riche d'une histoire familiale et d'une solide réputation, combine tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, offrant des vins d'une qualité notable.

Pour sublimer ce Bourgogne Côte d’Or, pensez à des accords avec des volailles rôties, tel un poulet de Bresse accompagné de champignons. Les arômes fins de fruits rouges et la structure délicate du vin s’harmoniseront parfaitement avec ces plats. Les spécialités régionales semblent également être un excellent choix ; essayez un bœuf bourguignon, dont les saveurs terreuses et riches trouveront un écho dans la complexité du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra une meilleure expression aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre brillante, puis humez pour découvrir les arômes de framboise et de cerise avec une subtile touche florale. En bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux entre l’acidité et les tanins doux. Une dégustation attentive révélera toute la délicatesse et l'élégance du terroir bourguignon.