Vin Bourgogne Côte d'Or Domaine Rémi Jobard - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2020 du Domaine Rémi Jobard est un vin blanc qui incarne l'élégance et la richesse de la Bourgogne. Produit à partir de vieilles vignes, probablement de cépage Chardonnay, ce vin bénéficie d'un millésime réputé pour sa finesse et sa structure. Le terroir de Bourgogne Côte d'Or, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une belle minéralité et des arômes complexes. Le Domaine Rémi Jobard, renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, utilise des techniques de vinification précises pour révéler le potentiel de chaque parcelle, assurant des vins de grande qualité et de caractère.

Pour sublimer les arômes de ce Bourgogne Côte d'Or, pensez à l'associer à des plats comme des poissons grillés, des fruits de mer, ou du poulet à la crème. Des spécialités bourguignonnes, telles que les escargots de Bourgogne ou une gougère au fromage, souligneront également sa richesse et sa fraîcheur. Ces accords mettront en valeur la texture suave et le bouquet aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide. Ensuite, humez son bouquet pour discerner des notes de fruits blancs, de fleurs et une subtile touche minérale. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, qui témoignent du savoir-faire du domaine.