Vin Bourgogne Tonnerre Dominique Gruhier - tonnerre - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Tonnerre 2021 du Château Dominique Gruhier est un vin blanc remarquable, représentatif de l'appellation régionale en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin arbore des notes minérales et florales typiques de son terroir. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat contrasté, offrant fraîcheur et robustesse. Le terroir calcaire de la région, ainsi que les techniques de vinification maîtrisées, soulignent la pureté et la finesse de ce blanc. Située dans l'Yonne, cette région bénéficie d'une influence climatique continentale, procurant une belle tension aux vins produits. Le domaine Dominique Gruhier, riche d'une histoire familiale et d'une réputation de qualité, pérennise un savoir-faire ancien tout en intégrant des pratiques modernes respectueuses de l'environnement.

Pour magnifier les arômes de ce Bourgogne Tonnerre, pensez à l'associer avec des fruits de mer comme des huîtres ou un risotto aux asperges. Les saveurs minérales du vin compléteront à merveille la chair délicate des poissons grillés. Pour une touche régionale, une gougère bien dorée ou un escargot de Bourgogne au beurre d'ail souligneront ses notes fruitées et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour lui permettre d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante, avant de humer ses effluves délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa longueur, qui en font un compagnon idéal pour des moments conviviaux.