Vin Bourgogne Tonnerre Château Fondé En 1547 - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne Tonnerre 2016 du Château Fondé En 1547 est un vin blanc demi-sec qui révèle toute l'élégance des vins de Bourgogne. N'étant pas issu d'un cépage ni d'un assemblage précisé, il offre néanmoins un profil typique des vins régionaux, souvent dominés par le Chardonnay. Ce vin de l'appellation régionale "Bourgogne Tonnerre" se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et des arômes de fruits à chair blanche. Produit dans une région réputée pour ses sols calcaires et un climat semi-continental, ce vin bénéficie d'un terroir riche et de techniques de vinification respectueuses des traditions bourguignonnes, ce qui lui confère un équilibre admirable. Le Château Fondé En 1547, avec son histoire prestigieuse ancrée dans le patrimoine viticole bourguignon, contribue à la noblesse de ce vin.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa finesse et sa vivacité. Un plateau de fromages frais comme le chèvre de la région ou de la volaille aux champignons soulignerait parfaitement ses arômes délicats. Les poissons en sauce légère ou les fruits de mer grillés s'accorderaient aussi merveilleusement bien. Pour une touche régionale, l'accompagner d'escargots de Bourgogne ou de jambon persillé serait un choix judicieux.

La dégustation de ce vin blanc demi-sec mérite une attention particulière. Servi idéalement entre 10 et 12°C, il gagnerait à être légèrement carafé une demi-heure avant la dégustation pour favoriser l'expression de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, avant de humer ses notes subtiles de fruits et minéralité. En bouche, savourez sa texture, son équilibre entre douceur et acidité, pour apprécier pleinement son ampleur et sa persistance.