Vin Bourgogne Tonnerre Château Fondé En 1547 - 2014

Avis Viniou

Le Bourgogne Tonnerre Château Fondé en 1547 2014 est un vin blanc sec élégant, reflétant la pureté du Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur et une acidité vibrante, résultant d'un été relativement frais. Le terroir unique de l'appellation, marqué par des sols argilo-calcaires, contribue à la minéralité et à la complexité aromatique du vin. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine, fondé en 1547, perpétuent un savoir-faire ancestral respectueux de l’identité du terroir. La région de Bourgogne est réputée pour son climat continental avec des variations saisonnières marquées, favorisant ainsi des vins raffinés et de grande qualité. Ce domaine chargé d'histoire ajoute à la réputation de cette appellation régionale grâce à son engagement pour l'excellence.

Pour sublimer ce Bourgogne Tonnerre, optez pour des accords avec des plats à base de poissons blancs, comme des filets de sole meunière ou du turbot grillé, qui équilibreront parfaitement sa fraîcheur. Les fruits de mer, notamment les huîtres, ou une volaille rôtie accompagnée d'une sauce crémeuse aux champignons, mettent également en avant sa délicatesse. Pour une touche locale, associez-le à un fromage de chèvre de Bourgogne affiné, qui saura relever ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 20 minutes afin d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et limpide, puis humez ses notes florales et minérales qui évoquent des agrumes, des fleurs blanches et du silex. En bouche, appréciez sa finesse et sa vive acidité, ponctuées d'une finale longue et harmonieuse.