Vin Bourgogne Tonnerre GAEC des Vins Vieux José Rodrigues & Fils - Vrillats - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Tonnerre Cuvée Vrillats 2019 du GAEC des Vins Vieux José Rodrigues & Fils est un vin blanc issu de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Cette cuvée met en avant le cépage Chardonnay, traditionnel de la région, reconnu pour produire des vins bien équilibrés, avec des arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. Le millésime 2019, marqué par une saison chaude et ensoleillée, promet un vin aux notes mûres et intenses. Le terroir de Tonnerre, avec ses sols argilo-calcaires, confère une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. La Bourgogne, riche d'un héritage viticole ancestral, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, parfait pour la viticulture.

Pour sublimer ce Bourgogne Tonnerre, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et sa richesse aromatique. Des plats à base de poissons à chair blanche, comme un filet de bar grillé ou un cabillaud en sauce au beurre blanc, feront ressortir les arômes délicats de ce vin. Les volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse, sont également de belles options. Pour un accord local, envisagez une gougère, cette spécialité bourguignonne au fromage qui complétera sa texture et sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne blanc à une température idéale de 11-13°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour sentir ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et sa finale vive et minérale qui témoignent du savoir-faire de ce domaine établi et respecté.