Vin Aloxe-Corton Maison Forgeot

Avis Viniou

Le vin "Maison Forgeot", non millésimé, est un charmant représentant de l'appellation Aloxe-Corton, nichée dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Traditionnellement dominé par le cépage Pinot Noir, ce vin rouge se distingue par son élégance, sa complexité et sa structure. Bien que non millésimé, il témoigne du savoir-faire ancestral de vinification de la Bourgogne, où la vinification en petits fûts de chêne est courante pour affiner les arômes. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec une influence géologique marquée par ses sols argilo-calcaires qui nourrissent merveilleusement le Pinot Noir. Maison Forgeot, avec son riche héritage, est reconnu pour ses vins qui sont le reflet fidèle du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des mets tels qu'un bœuf bourguignon, où les saveurs riches de la viande et de la sauce au vin complètent les notes fruitées et épicées du vin. Un coq au vin ou un plat de gibier, comme un civet de lièvre, sauront également exalter ses arômes terreux. Pour une harmonie régionale, le jambon persillé peut ajouter une dimension locale à votre repas.

Lors de la dégustation de ce vin d'Aloxe-Corton, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps de l'examiner visuellement pour apprécier sa robe rubis profonde, puis explorez ses arômes en le faisant tourner dans le verre, dévoilant ainsi des parfums de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, dégustez-le en prenant soin d'observer son équilibre entre tanins soyeux et acidité, qui témoignent de l'excellence bourguignonne.