Vin Aloxe-Corton Jean-Baptiste Lebreuil - 1er cru Les Guérets - 2018

Avis Viniou

Le vin Aloxe-Corton "Cuvée 1er cru Les Guérets" 2018 du Château Jean-Baptiste Lebreuil est une véritable expression de la Bourgogne, en particulier de la sous-région prestigieuse de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel où les sols calcaires et argileux confèrent une structure raffinée et des arômes complexes. Le millésime 2018 a permis une maturation optimale des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables, apportant des notes de cerises noires, de violette et une subtile touche épicée. Le domaine Jean-Baptiste Lebreuil jouit d'une réputation solide pour ses pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses, assurant des vins d'une grande élégance depuis plusieurs générations.

Pour sublimer les arômes délicats de l'Aloxe-Corton, envisagez de l'associer à une côte de veau rôtie aux herbes de Provence ou à un magret de canard aux cerises. Les champignons sauvages en sauce crémeuse, tels que les morilles, peuvent également créer un accord exquis. Pour un accord régional, essayez un bœuf bourguignon légèrement épicé, qui complémentera magnifiquement la structure du vin sans l'éclipser.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les riches arômes fruités et floraux. En bouche, savourez l'harmonie entre la fraîcheur et les tannins soyeux, révélant la profondeur et la complexité du vin.