Vin Aloxe-Corton Domaine Bruno Clair - 2009

Avis Viniou

Le vin Aloxe-Corton 2009 du Domaine Bruno Clair est une expression élégante de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime 2009 est réputé pour son équilibre et son potentiel de vieillissement. Le terroir unique de l'appellation, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, accompagnées d'une structure tannique fine. La Bourgogne est célèbre pour ses conditions climatiques continentales, offrant une saison de croissance idéale pour le Pinot Noir. Le Domaine Bruno Clair, fondé dans les années 1970, est reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et ses vinifications soignées, produisant des vins de grande finesse.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des cailles rôties. Ces viandes en sauce exalteront les arômes complexes du vin. Vous pourriez également opter pour un Époisses ou des champignons farcis, des choix de la région qui s'harmoniseront parfaitement avec ce rouge délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est préférable de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis humez ses arômes de cerises et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Ce rituel complet vous permettra de savourer pleinement les nuances de ce prestigieux vin de Bourgogne.