Avis Viniou
Le Domaine Jacqueline Frachet vous offre une magnifique cuvée Vieilles Vignes 2019 provenant d'Aloxe-Corton, une appellation renommée de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est le fruit d'un terroir unique, caractérisé par des sols de marnes calcaires et un climat continental propice au cépage pinot noir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, produisant des vins de grande qualité, riches en arômes. Le domaine, riche en histoire, est reconnu pour sa viticulture respectueuse et sa maîtrise des techniques traditionnelles, ce qui renforce la réputation de ses vins.
Pour mettre en valeur ce vin nuancé, optez pour des plats qui sauront sublimer ses saveurs délicates de fruits rouges et ses notes épicées. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin feront un accord parfait, mariant les textures et arômes. Pensez aussi à un plat régional comme le jambon persillé de Bourgogne, qui saura flatter la complexité du pinot noir. Les fromages affinés, tels qu'un époisses, peuvent également offrir un délicieux compagnon gustatif.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis et ses reflets grenat, puis humez ses effluves intensément fruités et élégamment boisés. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation mémorable.
