Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un Aloxe-Corton 2018 de Bouchard Père & Fils, un domaine emblématique de Bourgogne. Située dans la sous-région prestigieuse de la Côte de Beaune, cette appellation est réputée pour ses vins rouges puissants, issus principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 est marqué par une excellente maturité des raisins, conférant au vin une riche concentration d'arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles de sous-bois. Le terroir unique de la Côte de Beaune, composé de sols calcaires et d'une exposition idéale, favorise la complexité et la finesse des vins. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, bénéficie d'une réputation d'excellence et d'une riche histoire, ce qui contribue à l'élégance de ce vin.
Pour accompagner cet Aloxe-Corton, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard seront des choix classiques et harmonieux. Les plats de volailles en sauce, comme un coq au vin de Bourgogne, feront également ressortir la profondeur aromatique du vin. En termes de suggestions régionales, un époisses affiné ou un jambon persillé de Bourgogne s'accorderaient à merveille avec ce vin, en exaltant le caractère terroir de l'ensemble.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les riches arômes de fruits et d'épices. Enfin, goûtez avec attention pour déceler la complexité et le velouté en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la splendeur de cet Aloxe-Corton.
