Vin Aloxe-Corton Gugu - Aloxe corton - 2015

Avis Viniou

Le Gugu 2015 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Aloxe-Corton, nichée dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Cette cuvée met en avant le cépage Pinot Noir, vinifié pour exprimer toute la finesse et l'élégance caractéristiques des sols calcaires et marneux de cette région viticole. L’année 2015 a été marquée par un climat favorable, offrant au vin une belle structure et un potentiel de garde prometteur. La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est renommée pour son terroir riche et la diversité de ses "climats", reflet d'une géologie complexe et d'une tradition viticole séculaire. Le domaine Gugu, bien que discret, bénéficie d'une réputation grandissante pour sa rigueur et son savoir-faire traditionnel en matière de vinification.

Pour un accord parfait, ce vin riche et structuré se mariera à merveille avec un bœuf bourguignon, un plat emblématique de la région qui mettra en valeur ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Les viandes rôties, notamment le canard ou le veau, s’accorderont également très bien avec ses tannins souples et son acidité équilibrée. Les fromages à pâte molle comme un Brie bien affiné ou un Époisses offriront une belle harmonie gustative, rehaussant la profondeur du vin avec leur texture crémeuse.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir le Gugu 2015 à une température de 16-18°C pour révéler l'ensemble de ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra d'épanouir ses notes aromatiques complexes. Commencez par observer sa robe brillante d'un rouge rubis profond, puis humez le verre pour apprécier ses bouquets de fruits rouges, d'épices subtiles et de nuances terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante qui invite à la contemplation.