Vin Aloxe-Corton Domaine Maillard Père & Fils - Les Petites Lolières - 2016

Avis Viniou

Ce Premier Cru rouge de Bourgogne, provenant du prestigieux Domaine Maillard Père & Fils, représente l'élégance et la complexité de l'appellation Aloxe-Corton. La cuvée "Les Petites Lolières" de 2016 offre des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et d'épices, caractéristiques du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Influencée par le climat semi-continental de la Côte de Beaune et ses sols riches en calcaire et argile, cette région viticole est réputée pour produire des vins raffinés et bien structurés. Le Domaine Maillard, avec son histoire familiale et sa passion pour le savoir-faire traditionnel, contribue à la renommée mondiale de Bourgogne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats à base de viande rouge comme un magret de canard rôti, agrémenté d'une sauce aux fruits rouges. Les champignons sauvages, tels que les morilles, rehausseront également les nuances terreuses du vin. Des plats typiques de la région, tels que le bœuf à la bourguignonne, s'accorderont parfaitement avec sa palette aromatique, ajoutant une touche locale à l'expérience gastronomique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le savourer, il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour révéler toutes ses subtilités. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes en évolution dans le verre. Enfin, dégustez en prenant le temps de découvrir sa texture soyeuse et ses saveurs élégantes. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et harmonieuse.