Vin Aloxe-Corton Antonin Rodet - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge 2018 d'Antonin Rodet, issu de l'appellation Aloxe-Corton en Bourgogne, est un pur produit du terroir de La Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, en accord avec la tradition régionale. Le millésime 2018 est reconnu pour sa maturité et ses saveurs riches, fruit d'une année aux conditions climatiques idéales avec un équilibre entre soleil et fraîcheur. Les sols calcaires et argileux de Côte de Beaune confèrent au vin des notes minérales et une structure élégante. Le domaine Antonin Rodet, avec une histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, contribuant à la renommée de l'appellation.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, envisagez des plats qui équilibrent ses arômes complexes et son acidité délicate. Un magret de canard aux fruits rouges, un bœuf bourguignon ou un coq au vin sont des choix classiques qui sublimeront les notes fruitées et terreuses du vin. Pour une touche régionale, une tourte bourguignonne aux champignons et aux escargots se mariera splendidement avec les saveurs du vin, mettant en avant le patrimoine culinaire local.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe rubis brillant, avant d'apprécier au nez ses arômes de cerise, de sous-bois et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins, accompagnés d'une fraîcheur minérale caractéristique de Aloxe-Corton.