Vin Aloxe-Corton Domaine Chapuis - 1 er cru - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Aloxe-Corton 1er Cru du Domaine Chapuis, un rouge raffiné de Bourgogne, ancré dans la prestigieuse Côte de Beaune. Issu du millésime 2020, ce vin profite des qualités exceptionnelles de son terroir. Le cépage principal est le Pinot Noir, offrant des notes subtiles de fruits rouges, de cerise noire et une minéralité captivante. La Bourgogne, reconnue pour son climat continental aux étés chauds et hivers rigoureux, avec ses sols calcaires, confère aux vins une finesse et une complexité inégalées. Le Domaine Chapuis, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, continue de produire des vins salués pour leur élégance et leur longévité.

Pour accompagner cet Aloxe-Corton, optez pour des plats de viande rouge grillée ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, qui sublimeront ses nuances fruitées et épicées. Les fromages affinés, tels qu'un époisses, se marieront également très bien avec ce vin, renforçant son caractère et sa complexité. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin, un classique de Bourgogne qui saura mettre en valeur les arômes du vin.

Côté dégustation, ce vin doit être servi entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour qu'il s'ouvre pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis humez délicatement les arômes fruités et légèrement boisés. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité, tanins soyeux et longueur. Ce vin, avec son caractère affirmé, promet une expérience sensorielle remarquable.