Vin Aloxe-Corton Bouchard Aîné & Fils - Grand Conseiller Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Bouchard Aîné & Fils Cuvée Grand Conseiller Réserve 2022 est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Aloxe-Corton, sur la Côte de Beaune. Bien que le vin ne mentionne pas explicitement ses cépages, les blancs de cette région sont souvent dominés par le Chardonnay. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des vins équilibrés avec une belle acidité et une concentration édifiante. Le terroir unique composé de sols calcaires et argileux, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une minéralité subtile et de riches arômes de fruits à chair blanche et fleurs blanches. La Bourgogne, célèbre pour sa mosaïque de climats (microclimats) et une tradition vinicole séculaire, ajoute une complexité et une profondeur distinctives à ses vins. La maison Bouchard Aîné & Fils est reconnue depuis 1750 pour sa production de vins élégants, liant tradition et excellence.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats délicats tels que des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un filet de sole meunière. La richesse et la minéralité du Chardonnay s'accorderaient aussi parfaitement avec un risotto crémeux aux champignons. Pour une approche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné, tel qu’un Crottin de Chavignol, qui mettra en avant sa fraîcheur et sa texture.

Pour une dégustation optimale du Cuvée Grand Conseiller Réserve 2022, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 10-12°C. Il pourrait bénéficier d'un court carafage de 15 à 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes fins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide. Au nez, concentrez-vous sur les notes de fruits à chair blanche, de fleurs et de subtiles nuances boisées. À la dégustation, savourez sa fraîcheur, sa rondeur et son équilibre, et profitez de sa persistance aromatique délicate en bouche.