Vin Aloxe-Corton Samuel Ricci - Les Gras - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Gras" de Samuel Ricci, millésime 2022, est un rouge de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Aloxe-Corton. Connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, la Côte de Beaune offre un terroir propice à la délicatesse du pinot noir. Bien que l’étiquette ne précise pas le cépage, la région est principalement renommée pour son pinot noir. Les techniques de vinification traditionnelle de la Bourgogne assurent à ce vin une complexité aromatique et une élégance typiques. Le domaine Samuel Ricci, même s'il n'est pas classé, bénéficie d'une réputation grandissante pour son engagement envers la qualité et le respect des pratiques viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce vin, on privilégierait des plats qui soulignent sa finesse et sa structure tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour ceux qui apprécient la gastronomie régionale, un époisses bien affiné ou un jambon persillé bourguignon s'avéreraient des choix excellents. Ces accords permettent d'apprécier les nuances du vin tout en créant une expérience culinaire harmonieuse.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il gagnerait à être carafé une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, prenez le temps de humer ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles, puis laissez vos papilles saisir sa texture délicate et ses tanins veloutés, le tout clôturé par une finale persistante et élégante.