Vins Aloxe-Corton Louise Perrin - 2014

Avis Viniou

Le domaine Louise Perrin nous offre ici un Aloxe-Corton 2014, un vin rouge issu d'une région emblématique de Bourgogne, particulièrement La Côte de Beaune. Exclusivement composé de Pinot Noir, ce vin exprime une belle complexité grâce au millésime 2014, qui a bénéficié de conditions climatiques propices à une maturation optimale du raisin. Le terroir unique constitué de sols calcaires et argilo-calcaires ajoute une minéralité distincte au vin. Les techniques de vinification traditionnelles héritées de la région contribuent à sa finesse et à son équilibre. La Bourgogne, avec ses variations climatiques subtiles, ces sols diversifiés et ses siècles de tradition viticole, confèrent à ce vin une personnalité inimitable. Le domaine Louise Perrin, reconnu pour son savoir-faire, allie histoire et innovation pour produire des vins d'exception.

Pour accompagner cet Aloxe-Corton, optez pour des viandes rouges grillées telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard rôti. Ces plats mettront en valeur la structure et les tanins délicats du vin. Les accords avec des fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, révèlent également une belle harmonie. En explorant la gastronomie locale, un coq au vin serait un choix judicieux, sublimant parfaitement les arômes fruités et épicés du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour profiter de toutes ses nuances aromatiques. Avant la dégustation, un carafage d'environ 30 minutes permettra de réoxygéner le vin et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis intense, laissez ses arômes s'épanouir dans le verre, appréciant des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez ses tanins soyeux et sa longueur remarquable, confirmant le caractère raffiné de cet Aloxe-Corton.