Vin Aloxe-Corton Domaine Nudant - La Coutière - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Nudant nous offre un Aloxe-Corton Premier Cru "Cuvée La Coutière" 2022, un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Elaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime séduit par sa finesse et sa complexité aromatique, typique des terroirs exceptionnels de la Bourgogne. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, et d'un sol calcaire propice à la culture du Pinot Noir. Le Domaine Nudant, avec son riche patrimoine viticole, perpétue avec passion les traditions de la Bourgogne tout en intégrant des techniques de vinification contemporaines pour exprimer au mieux la typicité de ses terroirs.

Pour un accord mets-vins réussi, ce vin pourrait sublimer un boeuf bourguignon ou un coq au vin, des plats emblématiques de la région. D'autres accords intéressants incluent des plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, ou des viandes grillées. Les fromages affinés tels que l'Époisses ou le Comté un peu âgé mettraient également en valeur les arômes subtils et la structure élégante de cet Aloxe-Corton.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante, inspirez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis laissez-vous séduire par la souplesse et la longueur en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, appréciez le mariage du terroir et du savoir-faire qui confère à ce vin toute sa noblesse.