Vin Aloxe-Corton Château Philippe Le Hardi - Les Brunettes et Planchots - 2013

Avis Viniou

Le Château Philippe Le Hardi, situé en Bourgogne, produit des vins d'exception, et leur Aloxe-Corton Grand Cru "Cuvée Les Brunettes et Planchots" 2013 est un exemple lumineux de leur savoir-faire. Ce vin rouge, issu d'un assemblage pointilleux de cépages locaux, met en avant toute la complexité et la richesse du terroir de La Côte de Beaune. Le millésime 2013, bien connu pour ses conditions climatiques capricieuses, a permis d'élaborer un vin d'une belle élégance, présentant des tanins soyeux et une franche acidité. Les sols argilo-calcaires typiques de la région, ajoutés aux techniques traditionnelles de vinification du domaine, confèrent à ce vin des arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. La Bourgogne, avec ses hivers rigoureux et ses étés modérés, donne naissance à des vins d'une finesse exceptionnelle. Château Philippe Le Hardi, chargé d'histoire, tire son nom d'un duc de Bourgogne du XIVe siècle, et jouit d'une réputation de domaine viticole prestigieux et respecté.

Pour accompagner ce magnifique Aloxe-Corton, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf sauce aux champignons, qui sauront souligner sa structure élégante et ses arômes fruités. Des plats traditionnels bourguignons, tels que le bœuf bourguignon, créeront une harmonie gustative agréable et mettront en exergue la richesse du vin. Fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux se marient également à merveille avec cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C et laissez-le s’ouvrir en carafe pendant environ une heure avant de le déguster. Commencez par apprécier sa robe d'un rouge profond, puis passez au nez, où vous pourrez découvrir des arômes de cerise noire et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez les tanins délicats et l'acidité bien équilibrée qui rendent ce vin inoubliable.