Vins Aloxe-Corton Bouchard Père & Fils - 2011

Avis Viniou

Le Bouchard Père & Fils Aloxe-Corton Grand Cru 2011 est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, particulièrement de la Côte de Beaune. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, se distingue par sa profondeur, sa complexité aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2011, marqué par un climat complexe, a favorisé la production de vins raffinés et bien équilibrés. Le terroir d'Aloxe-Corton, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive et une finesse remarquable. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens et respectés de Bourgogne, reconnu pour son savoir-faire inégalé.

Pour accompagner cet Aloxe-Corton, envisagez des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux figues. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin s'harmoniseront magnifiquement avec ces viandes savoureuses. Des plats traditionnels régionaux comme un coq au vin Bourguignon rehausseront également la richesse de ce vin. De plus, il se marie bien avec du fromage à pâte molle et croûte fleurie comme le Brie de Meaux ou le Camembert.

Pour déguster ce Grand Cru dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de révéler sa palette aromatique complète. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, appréciez ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois au nez, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale longue en bouche.