Vins Aloxe-Corton Corton Renardes Grand Cru - 2016

Avis Viniou

Le Corton Renardes Grand Cru 2016 est un vin prestigieux issu de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une terre renommée pour ses grands crus. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, cette appellation est souvent associée au Pinot Noir, reconnu pour offrir des vins d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2016, marqué par une saison de croissance tempérée, offre des vins équilibrés avec une belle acidité. Le terroir de Corton, composé de sols calcaires et marneux, est idéal pour produire des rouges élégants et structurés. Le domaine de Corton Renardes jouit d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, se consacrant à des techniques de vinification traditionnelles qui exaltent l'expression du terroir.

Pour un accord mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui sauront sublimer la complexité de ce grand cru. Des viandes raffinées telles que le canard rôti ou un gibier à plumes se marieront parfaitement avec la profondeur aromatique du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, considérez un bœuf bourguignon aux nuances fumées et braisées, rehaussant le caractère affirmé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corton Renardes à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour révéler toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps à chaque gorgée pour apprécier l'évolution de ses arômes et sa finesse.