Vins Aloxe-Corton Lupécholet - Les Fournieres - 2011

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Fournieres" 2011 du Château Lupécholet est un splendide Premier Cru d'Aloxe-Corton, au cœur de La Côte de Beaune en Bourgogne. Vinifié entièrement à partir de Pinot Noir, il exprime toute la finesse et la complexité de ce cépage emblématique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une légère touche épicée. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques douces, offre des tanins soyeux et un excellent potentiel de garde. Le terroir calcaire, caractéristique de la région, contribue à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Le Château Lupécholet, avec son riche patrimoine viticole, jouit d'une réputation établie pour ses vins d'excellence, respectant les traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Premier Cru, optez pour des accords classiques et raffinés. Un filet de bœuf rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises mettraient en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des plats régionaux comme le coq au vin ou une blanquette de veau à l'ancienne se marieraient également à merveille, créant une alliance gustative exceptionnelle.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d’une heure permettra d'ouvrir ses nuances complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer la rondeur et la structure en bouche, en appréciant la persistance de ses saveurs délicates.